Хоть и твердит муж у меня, что еда должна быть мясом с мясом в мясе и на мясе — но стоит мне начать готовить свою любимую капусту — утаскивает и мою порцию, и то, что хотела оставить на завтра, и не надо ему никакой говядины.
Так что рекомендую всем, мои хорошие, в пору молодой капустки приготовить это чудо и оторваться всласть.
Главное тут — правильно нарезать капустку.
Не удаляйте кочерыжку, иначе ломтики ваши развалятся, вместо аппетитных кусочков получится просто тушеная капуста.
Итак, режем капустку дольками и бланшируем минут 5-6 в соленом кипятке. Остужаем, даем воде стечь. Обваливаем кусочки в яйце, в сухарях — и жарим на сковороде с маслицем. Как только образовалась вкусная корочка — снимаем аппетитные ломтики и подаем на стол.
Если сомневаетесь — делайте побольше, потому что такая капуста нравится всем и всегда, это вам не зимняя дубовая Слава!!!
