Рассказываю, как приготовить самый мягкий бисквит

Это древняя японская рецептура. С ее помощью не составит труда приготовить самостоятельный десерт или же сделать заготовку для последующего создания пирожных – мерендинок. В Японии его используют повсюду, например, в кафе на улицах, в лавочках кондитерского производства и даже в супермаркетах. В составе нет ничего сложного, продукты все более чем доступные.

Этапы приготовления

  • Сразу скажу, что с помощью данного рецепта можно сделать бисквит на 4 порции. Если хотите больше – добавляйте больше ингредиентов, но соблюдайте пропорции. Шаги по приготовлению.
  • Из сахара нужно сделать сахарную пудру.
  • Желтки в яйцах отделить от белков. В белки добавить сахарный порошок и взбить, пока не будет стоять пена.
  • Отдельно от этого процесса подсаливаются желтки, вся эта масса в обязательном порядке перемешивается с помощью венчика.
  • Далее она аккуратно смешивается с белками, взбивание равномерное на протяжении 1 минуты.
  • Мука всыпается, все это взбивается снова.
  • Мед надо комбинировать с горячей водой. Тесто абсолютно всей массой максимально аккуратно выкладывается в эту сладкую смесь и перемешивается с помощью миксера на протяжении 1 минуты.
  • Прежде чем отправить состав на противень, необходимо процедить тесто, можно даже сразу вылить его в формы с маслом для выпечки.
  • Время выдержки в духовке до 12 минут, температура до 180 градусов, все это потом достается, остывает, нарезается на порции и присыпается пудрой.

Еще один десерт – японский с молоком. Пошаговый процесс его приготовления не составит труда описать следующим образом:

  1. Сначала надо 3 раза осуществить просеивание муки.
  2. Непосредственно в емкости происходит перемешивание меда с молоком, пока не получится однородная смесь.
  3. Далее подготавливается паровая баня, чтобы на ней была возможность взбить яйца с сахаром, длительность процесса – 15 минут. По крайней мере, температурная отметка смеси должна достичь 60 градусов.
  4. Смесь снимается с теплового источника, выкладывается в комбайн и взбивается, пока не остынет на 100%.
  5. Потом в нее надо влить массу на основе молока и меда, процесс смешения продолжается.
  6. Далее добавляется порция муки, и все это перемешивается шпателем на основе силикона.
  7. Подготавливается форма, потом выливается вся заготовка, и нужно постучать, чтобы пузырьки воздуха вышли из теста.
  8. Процесс выпечки растягивается в среднем на 50 минут, в духовке температура не должна быть больше 180 градусов. К концу выпечки проверяется готовность с применением шпажки или зубочистки.

После того как произойдет извлечение из формы, бисквит необходимо отправить в полиэтилен, чтобы была достигнута большая плотность и влажность.

Оцініть статтю
Рассказываю, как приготовить самый мягкий бисквит
— А кто вам с мамой даст продать мою добрачную квартиру? – спросила я мужа, приехавшего от свекрови